お店・営業許可
キッチンカーに場所を貸す前に何を確認すればよいですか？
空き地や駐車場、商業施設、ホテル、オフィスなどのスペースをキッチンカーの出店場所として活用したいものの、受入前の確認事項などを把握できていません。
行政書士からの回答 1件
回答
大きく分けると、営業・場所・設備・運用・契約の5つを確認すると整理しやすくなります。
具体的には、営業許可や販売内容、車両を置く位置、営業時間、電源・給排水、ゴミ処理、火気、搬入出経路、客席や待機列などです。あわせて、出店料や設備利用の範囲、キャンセル時の取扱い、事故や設備破損が起きた場合の連絡方法も決めておくとよいでしょう。
実際に板橋区が公園イベントでキッチンカーを受け入れる際も、営業許可だけでなく、車両の設置場所、通行スペース、電気・水道、火気、ゴミ、排水など複数の条件を設けています。
必要な条件は場所や営業方法によって異なるため、予定地と出店方法を具体化してから確認事項を整理するのが実務的です。