お店・営業許可
電源や客席、屋根、デッキを設けるとキッチンカーではなくなりますか？
キッチンカーを同じ場所で営業するため、施設から電源を取り、車両の周囲にテーブル・椅子、屋根、ウッドデッキなどを設けたいです。
行政書士からの回答 1件
回答
これらの設備を設けたことだけで、キッチンカー本体が一律に固定店舗や建築物になるとはいえません。
外部電源の利用については、食品衛生上、車両の構造・設備、取扱品目、調理工程などに変更がある場合に、変更手続の要否を確認する必要があります。
一方、固定式の屋根、デッキ、物置などは、キッチンカー本体とは別に、その構造、規模、固定方法などによって建築関係その他の確認が必要になることがあります。
「車両だから周辺設備もすべてキッチンカーとして扱われる」と考えず、車両と周辺設備を分けて整理することがポイントです。配置図に車両、客席、屋根、デッキ、電源などを記載しておくと、確認すべき事項を切り分けやすくなります。