キッチンカーは必ず営業許可が必要ですか？

キッチンカーによる食品営業が、すべて営業許可の対象になるわけではありません。営業内容に応じて、食品衛生法上の営業許可または営業届出の対象になります。

神奈川県の自動車による移動食品営業では、飲食店営業、菓子製造業、魚介類販売業、食肉処理業が許可業種とされています。一方、乳類販売業、包装済みの食肉のみを販売する食肉販売業、包装済みの魚介類のみを販売する魚介類販売業などは、届出業種として案内されています。

必要な手続は「キッチンカーだから」で決めるのではなく、車内で何を調理・製造・販売するのかによって確認します。