飲食店を設立し、将来は食品販売や通販もしたい場合、事業目的はどう考えればよいですか？

食品関係の営業は、営業形態によって営業許可や営業届出などの取扱いが異なります。厚生労働省は営業許可・営業届出に関する情報と食品衛生申請等システムを公開しており、具体的な内容は管轄保健所への確認を案内しています。

【確認するポイント】

・店内提供だけか、食品の製造や販売も行う予定か

・販売する食品の種類と製造場所

・通信販売を開始する時期が決まっているか

・営業許可または営業届出の対象となる営業形態か

【確認先】

・営業施設を管轄する自治体・保健所：営業許可・営業届出の対象と手続内容

・厚生労働省の食品衛生申請等システム：オンライン申請・届出の対象と利用方法

【次に行うこと】

・飲食店営業と将来の食品販売事業を分けて整理する

・販売予定の食品、製造方法、販売方法を明確にする

・営業施設を管轄する保健所で必要な許可・届出を確認する